為提升餐飲品質(zhì)，給在院長者提供優(yōu)質(zhì)的飲食保障，搭建三院廚師、物品采購人員交流溝通平臺，5月10日下午，江蘇博丞在江陰院召開“舌尖上的幸福感”專題座談會。集團公司副總經(jīng)理沈志文到會并就下階段工作提出要求：一要堅持品質(zhì)第一、服務(wù)至上的原則，把老人吃好吃飽作為食堂供應(yīng)的最高追求；二要注重交流，互相學(xué)習(xí)，共同提高；三要狠抓食品衛(wèi)生安全，夏天即將來臨，確保飲食供應(yīng)安全萬無一失；四要發(fā)揮集中采購優(yōu)勢，采購質(zhì)優(yōu)價廉的食品，壓降經(jīng)營成本。
        江蘇博丞總經(jīng)理王佳佳進行小結(jié)發(fā)言：在滿足長者膳食搭配，兼顧結(jié)構(gòu)合理、品種豐富和營養(yǎng)均衡的基礎(chǔ)上，盡最大努力控制成本。確保食材新鮮和安全，確保每個環(huán)節(jié)的食品安全。尊重個性情化需求提供多樣化的膳食供應(yīng)，膳食服務(wù)向?qū)I(yè)化發(fā)展，鼓勵員工參考營養(yǎng)師，提升服務(wù)檔次。
        江陰院、靖江院、澄東院院長、廚師長及食堂采購共10人參加會議。座談中，與會廚師長結(jié)合自身特點，就菜品份量、品種口味、環(huán)境衛(wèi)生、均衡營養(yǎng)、顏色搭配等進行了經(jīng)驗交流和分享。食材采購人員也就供應(yīng)商梳選、采購渠道、食材新鮮度、性價比等進行了交流。