“民以食為天，食以安為先”，長(zhǎng)者的飲食健康始終牽動(dòng)著政府與家屬的心。為了讓在院長(zhǎng)者更加全面細(xì)致地了解膳食情況，發(fā)揮長(zhǎng)者對(duì)院內(nèi)膳食工作的參謀、合作、監(jiān)督作用，更好地參與民主管理，形成合力，共同推進(jìn)膳食質(zhì)量的提升，9月12日，博丞澄東院召開(kāi)了博丞澄東院膳食委員會(huì)首次座談會(huì)。執(zhí)行院長(zhǎng)李娜主持會(huì)議，副院長(zhǎng)、院長(zhǎng)助理、食堂采購(gòu)、廚師長(zhǎng)以及9名長(zhǎng)者代表出席本次會(huì)議。
        李院長(zhǎng)對(duì)長(zhǎng)者們的參加表示熱烈歡迎，感謝長(zhǎng)者們對(duì)我院各項(xiàng)工作的大力支持與配合。座談中，長(zhǎng)者代表積極發(fā)言，對(duì)院內(nèi)飯菜給予了肯定，對(duì)菜品、衛(wèi)生、杜絕浪費(fèi)等方面進(jìn)行了積極交流，提出了合理的意見(jiàn)和建議。金鑒明爺爺建議，大廚在做菜時(shí)提前把菜品切的細(xì)小一點(diǎn)，老年人大多牙口都不好，希望菜多煮一段時(shí)間。卞丙華爺爺笑著說(shuō)，可以多增加點(diǎn)餛飩換換口味。
        李院長(zhǎng)廣泛聽(tīng)取了長(zhǎng)者代表和工作人員的意見(jiàn)，向食品采購(gòu)和廚房人員再次強(qiáng)調(diào)，一是虛心聽(tīng)取長(zhǎng)者意見(jiàn)和建議，將食物切小塊更軟爛、易咀嚼、易消化；二是要嚴(yán)把食品安全關(guān)，嚴(yán)把食材采購(gòu)關(guān)，嚴(yán)把食品加工關(guān)，嚴(yán)把“四害”消殺關(guān)，切實(shí)保障在院飲食安全；三是講究葷素搭配、粗細(xì)結(jié)合、營(yíng)養(yǎng)配餐，切實(shí)保障長(zhǎng)者營(yíng)養(yǎng)均衡。
        會(huì)議最后，李院長(zhǎng)對(duì)下階段的膳食工作提出要求。要求食堂要多打開(kāi)思維，換位思考，多從長(zhǎng)者角度來(lái)做好供餐，提升長(zhǎng)者用餐體驗(yàn)，讓他們吃得開(kāi)心，讓家屬放心。也期望在今后繼續(xù)攜手，希望膳食委員們多為我院的膳食工作獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，共同為長(zhǎng)者們創(chuàng)造良好的養(yǎng)老環(huán)境。
盡“膳”盡美 ，“食”刻守護(hù)，用心感受，用愛(ài)溝通，做好每日餐點(diǎn)，為長(zhǎng)者健康保駕護(hù)航。本次活動(dòng)對(duì)我院膳食工作起到了積極的促進(jìn)作用，我院將以此為契機(jī)，繼續(xù)提升食品安全管理水平，牢筑食品安全防線(xiàn)，讓長(zhǎng)者開(kāi)心，讓家屬放心。